Cà phê là một phần quan trọng trong ngành kinh doanh cà phê. Để đảm bảo chất lượng và hương vị của cà phê, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một s ố mẹo bảo quản cà phê đã pha để các quán kinh doanh cà phê có thể áp dụng
Cà phê để lâu có nên uống?
- Cà phê sau khi pha xong sẽ bắt đầu bị oxy hóa, làm mất đi một số chất chống oxy hóa và hương vị cà phê. Do đó, tốt nhất bạn nên uống cà phê ngay sau khi pha để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của cà phê.
- Ngoài ra, cà phê để lâu cũng có thể bị nhiễm khuẩn, nấm mốc, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn không thể uống cà phê ngay sau khi pha, bạn có thể bảo quản cà phê trong tủ lạnh trong vòng 4 tiếng. Tuy nhiên, hương vị cà phê sẽ không còn được ngon như lúc mới pha.
Cà phê đen có thể để qua đêm được không?
- Cà phê đen là một thức uống có tính axit. Khi tiếp xúc với không khí, cà phê đen sẽ bị oxy hóa, làm mất đi một số chất chống oxy hóa và hương vị thơm ngon.
- Cà phê đen cũng là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Khi để qua đêm, cà phê đen sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe.
Cách bảo quản cà phê giữ hương được lâu:
Cách bảo quản cà phê hạt:
- Bảo quản cà phê hạt trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín, đảm bảo cà phê không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Sử dụng hộp đựng tối màu để hạn chế ánh sáng chiếu vào nguyên liệu.
Cách bảo quản cà phê bột:
- Bảo quản cà phê bột trong hộp thủy tinh hoặc hộp kim loại kín hơi.
- Tránh sử dụng hộp nhựa, vì nó có thể ảnh hưởng đến nhiệt độ và tạo ra mùi hôi.
Cách bảo quản cà phê đã pha để tủ lạnh:
- Nếu không thể uống ngay, bạn có thể bảo quản cà phê đã pha trong tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ. Tuy nhiên, hương vị cà phê sẽ không còn được ngon như lúc mới pha.
- Nếu bạn muốn bảo quản cà phê sữa lâu hơn, bạn có thể đông lạnh cà phê. Tuy nhiên, cà phê đông lạnh sẽ có sự thay đổi về chất lượng.